Questa è la sintesi più efficace per descrivere un prodotto autentico e assolutamente genuino. Le oltre 20 ore di riposo del lievito naturale conferiscono ai prodotti Redipane una croccantezza, una struttura interna, un gusto autentico e una digeribilità straordinarie. Il loro aspetto difforme è il risultato della schiacciatura fatta a mano, eseguita come un tempo per non stressare l’impasto e non compromet­tere l’alveolatura, ottenuta grazie ad una lunga lievitazione. La cottura finale conferisce al prodotto una crosta e una struttura uniche nel loro genere.

I nostri Principini nascono da un esclusivo impasto realizzato unicamente con Farine 100% italiane, croccante per la semola di grano duro con cui lo avvolgiamo e morbido all’interno per le 24 ore di lievitazione naturale che attendiamo ogni giorno.

I Taglieri Ducali sono una selezione delle migliori eccellenze gastronomiche della tradzione parmense. Oltre alle DOP d’eccellenza come il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano potrete gustare autentiche delizie del territorio. Ottimi come antipasto da condividere con gli amici o come gustotso pasto di mezzo.